Най-добрата мелница за кафе: Най-добрата ръчна и автоматична мелница за бор, от £ 40

реклама

Направете следващата си стъпка към кафе nirvana, като смилате собствения си фасул с нашия избор от най-добрите мелнички за бор, от £ 40

Доколкото ни харесва удобството на шушулките или лекотата на използване на предварително смляно кафе, нищо не бие прясно смлян боб, когато става въпрос за чаша със страхотна вкус. Мляното кафе може да бъде много добро, но след като е изпечено и смляно, неизбежно става застояло, маслото в зърната се изпарява, когато е смляно, а кафето се опакова и съхранява. Вакуумното опаковане помага за запазване на вкуса и аромата, но предварително смляното кафе никога няма да съответства на мириса и аромата на кафето, което смлявате, минути преди варенето, за себе си.



Всъщност, смилането на собственото ви отвежда кафето на друго ниво. От една страна, получавате по-богата вара с по-силен аромат, която отразява фините разлики между различни произход, смеси и печени. От друга страна, можете да контролирате смилането, което ви позволява да мелите груби шлифовъчни машини за филтърна машина или да натиснете, или по-фини шлифовъчни машини за еспресо машина или машина за производство на еспресо на върха на печката. И макар че е малко повече усилия, отколкото просто да изгребвате основи от калай или торбичка, смилането на боб не трябва да е кавга; шлифовъчните машини на теста тук ви дават страхотни, предвидими резултати за минути - и след като опитате меленето, няма да се върнете.

Избор на редактора: Krups Expert Burr Coffee Grinder

С под 50 британски лири е изненадващо, че автоматичната мелница Krups Expert ви осигурява достатъчно фино еспресо, което да използвате с машини без налягане. Създаването на супер фино шлифоване е нещо, което някои от най-скъпите шлифовъчни машини не могат да управляват, което прави този топ избор. £ 41 Купи сега





Как да закупите най-добрата кафемелачка за вас

Какво трябва да търся в кафемелачка?

Нека избягваме големия въпрос: острие или бразда? Кафемелачките се предлагат в тези два основни типа. Най-евтините модели използват въртящо се острие, което блъска и се разбива през фасула, като непрекъснато ги подсича, докато стигнат до правилното смилане. По принцип, вашето смляно кафе преминава от боб към груби основи до фини основи, в зависимост от това колко дълго оставяте на мелницата да върши работата си.

От друга страна, мелничките Burr смилат кафето между две абразивни въртящи се повърхности, смилайки кафето, докато достигне необходимата консистенция.



Вижте свързани Най-добра машина за кафе 2019: Най-добрите машини, които някога сме тествали Най-добър чайник: Направете идеалната почивка за чай с нашите любими чайници

Мелниците за остриета могат да бъдат евтини и весели - под 20 британски лири - и все пак ще получите по-добра, по-свежа вкусна чаша кафе, отколкото ще имате от площадките на супермаркета. Все едно, ние приемаме, че ако пръскате на мелница, това е защото искате най-вкусното кафе, което можете да получите. Ето защо ние ще ви препоръчаме да излезете извън основните шлифовъчни машини и да похарчите само малко повече за модел на бор.

Защо? Първо, действието на острието върху боба ги загрява, готвене на масла и повлияване на вкуса на кафето - въпреки че можете или не можете да забележите разликата. По-важното е, че шлифовъчните машини за бури придават много по-постоянен размер на земята. С мелница за острие може да получите някои много груби основи и някои много фини основи, омекотяващи аромата или въвеждащи нежелани горчиви нотки. С помощта на мелница можете да сте сигурни, че получавате оптимален, еднакъв размер на зърното за начина, по който ще готвите.



Има плоски и конусовидни, стоманени и керамични, но те са сходни. Стоманените бури може да не продължат толкова дълго, колкото керамичните, но ако не пивоварите търговски, те ще продължат повече от дълго.

Колко трябва да похарча?

Автоматичните шлифовъчни машини за бури започват от около 35 британски лири, а цените се покачват от 500 до 900 британски лири за най-луксозните модели. В горната част на гамата плащате за стил, последователност, отлично качество на сглобяване и интелигентни функции за смилане, но ако просто искате страхотно кафе на вкус, не е нужно да плащате никъде близо до толкова. Можете също така да спестите пари, като отидете на ръчна мелница, въпреки че ще трябва да я захранвате сами - не е лесно, когато може да отнеме десет минути, за да смилате боба за вашето еспресо за закуска. Въпреки това, не е толкова трудно, ако правите по-груба шлифовка за преса или перколатор.

Какви други функции трябва да търся?

Някои автоматични мелнички са доста прости: добавяте боб в бункер, задавате грубостта на меленето и натискате бутон. Други обаче ще имат набиране, за да зададете колко чаши искате да направите или интелигентни, цифрови контроли, които ви позволяват да изберете броя на чашите, силата или дозировката на чаша и размера на меленето, преди да подадете прясно смлян кафе във дръжката на филтъра или машина за еспресо по ваш избор.

По-скъпите мелнички ще ви дадат по-фин контрол върху меленето, по-голям капацитет и понякога по-големи бури, които трябва да произвеждат дори по-малко топлина от нормалните бури, като свеждат до минимум влиянието на процеса на смилане върху вкуса на крайното кафе. Както винаги при подобни неща, трябва да балансирате разходите спрямо желанието си за върховен вкус и - честно казано - дали ще можете да кажете разликата в средния ден. Въпреки че добре познатите ценители могат да си позволят да харчат големи, повечето от нас трябва да бъдат малко по-реалистични.

ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: Най-добрите кафе машини за закупуване

Най-добрите кафе мелнички за купуване

1. Кафе мелница Hario Skerton: Страхотна ръчна мелница за £ 40

Цена: £ 40 | Купете сега от Hario


Вярно, че този има очевиден недостатък - трябва да смилате кафето си на ръка - но дългата дръжка и гладък механизъм го правят по-лесно и по-бързо, отколкото при много съперници, и можете да използвате времето, за да обмислите вселената или да предвидите страхотна чаша на кафе.

Можете да регулирате керамичните резци за по-фино или по-грубо смилане и за еспресо са нужни само две-три минути или около пет за еспресо. Топлоустойчивото стъкло е безопасно в съдомиялна машина, а противоплъзгащото се покритие на основата е чудесно за стабилно шлайфане на плота. Продължете, спечелете кафето.

Основни характеристики - Тип: Ръчна мелница за кафе; разменяйте: Керамични; Контроли: Регулируем шлайф; Капацитет: шестдесетгр; Размери (WDH): 80 х 80 х 195 мм


2. Krups Expert GVX231 Burr Coffee Grinder: Най-добрата автоматична мелница под £ 50

Цена: £ 41 | Купете сега от Amazon


Кафе-мелница Krups Expert Burr е приблизително толкова достъпна, колкото и приличната мелница за бур. Той е компактен, бърз и лесен за използване, като един циферблат избира между 17 нива на смилане, а друг ви позволява да смилате достатъчно боб за между две и дванадесет чаши. Бункерът с добри размери има херметичен капак и основите изплуват в пластмасов контейнер на дъното. След това горната част може да се отстрани за лесно почистване.

Krups не страда от проблема с много бюджетни мелнички - невъзможност за доставяне на фино месо за еспресо - но се бори в другия край, като някои потребители се оплакват, че не могат да получат грубо мелене. И все пак, ако искате страхотно, прясно еспресо на ограничен бюджет, няма да получите по-добро от това.

Основни характеристики - Тип: Автоматична кафемелачка; разменяйте: Неръждаема стомана; Контроли: Смилане с 17 позиции, 1 до 12 чаши; Капацитет: двеста двайсет и пет милиарда грама; Размери (WDH): 125 x 160 x 260mm


3. Sage от Heston Blumenthal Dose Control Pro: Страхотна, многофункционална мелница

Цена: £ 130 | Купете сега от Amazon


Искате повече контрол над кафето си? Sage Dose Control Pro е начинът, по който трябва да се върви. Този ви дава 60 настройки за смилане, от груба френска преса до ултра фино еспресо. Просто завъртете бункера, за да промените настройката, наберете на времето за смилане и натиснете, за да отидете.

Sage твърди, че моторът с висок въртящ момент и тежките бормашини ви дават много сила на смилане с по-малко топлина, доставяйки страхотна и постоянна шлифовка директно към дръжката на вашия филтър, с два размера, предвидени за задържане на мястото му. Лесна е за употреба и почистване и независимо дали искате груби или фини шлифовки, Dose Control Pro ги обслужва. Универсална машина за мечти на пиещия кафе

Основни характеристики - Тип: Автоматична кафемелачка; разменяйте: Неръждаема стомана конична; Контроли: 60 позиция смилане, време за смилане; Капацитет: триста и четиресет грам; Размери (WDH): 200 x 160 x 340mm


4. Sage от Heston Blumenthal Smart Grinder Pro: Най-добрата мелница за мейнджър за под 200 паунда

Цена: £ 139 | Купете сега от Amazon


Ако Dose Control Pro ви осигури повече контрол, Sage Smart Grinder Pro прецизно преминава към следващото ниво. Този калибрира бурите преди употреба, за да се уверите, че получавате перфектното смилане, с 60 настройки за шлайфане и технологията на Sage's Dosing IQ, която автоматично настройва дозата, за да се справи с промените в смилането.

Простите контроли и цифров дисплей улесняват получаването на нужното количество за вашите снимки и чаши, с два размера на люлката, за да държите дръжката на вашия филтър на място. Това е интелигентна, ефективна мелница за кафе, която доставя добри, последователни основания време след време. Ако можете да си позволите, това е нашият избор на машини от средния клас.

Основни характеристики - Тип: Автоматична кафемелачка; разменяйте: Неръждаема стомана конична; Контроли: 60 позиции смилане, програма, снимки и бутони за старт / пауза, LCD дисплей; Капацитет: 450грама; Размери (WDH): 220 х 150 х 380 мм


5. Orchard Sette 270: Най-добрата кафемелачка за прецизност

Цена: £ 349 | Купете сега от Amazon


Baratza прави едни от най-добрите шлифовъчни машини в бизнеса, но Sette 270 удря сладкото място между цена и производителност. Той използва това, което Бараца нарича революционна технология за смилане, при което конусът от неръждаема стомана се смила срещу фиксиран пръстен, като кафето преминава вертикално във филтърна дръжка или кошче.

Това е лъскава изглеждаща машина, макар и много шумна, но е бърза, лесна за използване и осигурява почти безупречни, еднообразни основания. Плюс това, ако сте обсебени от получаването на точна дозировка, Baratza винаги го прави в рамките на 0,5 g. Това е доста скъпа мелница и не за всеки, но е истинска машина за ценители на кафето.

Основни характеристики - Тип: Автоматична кафемелачка; разменяйте: Конус и пръстен от неръждаема стомана; Контроли: 30 позиции за макро шлифоване, 9 позиции за микро настройка, таймер с три бутона, LCD дисплей; Капацитет: двеста седемдесет и пет милиона грама; Размери (WDH): 130 х 240 х 400 мм


6. Cuisinart DBM8U Burr Mill: Най-добрата мелница за кафе за студено варене

Цена: £ 51 | Купете сега от Amazon


Ако лятото, изпълнено със задоволяващ ритъм на кофеин, минус горещата вода, ви е оставило здраво фен на студената вара, ще ви е необходима работна конска мелница, за да помогнете на вашия навик. Голямото студено варене изисква грубо мелене за по-лесно филтриране, сладост и като цяло по-малко горчив вкус, така че фината основа (която също може да се нагрява по време на допълнителното смилане) няма.

За щастие, в това се отличава издръжливият Cuisinart Burr Mill, като изглажда последователно равномерно грубо мелене с чиниите си, което е идеално и за перколатор, френска преса или кафене. Освен 18 настройки за смилане, четири до 18 селектора за чаши и автоматично изключване, когато е готово, всичките му подвижни части са безопасни за съдомиялна машина, така че приготвянето на вкусна студена варя идва с минимално почистване. Има и успокояваща петгодишна гаранция.

Там, където се справя по-малко, е по-финото еспресо, така че може да искате да разследвате закупуването на машина с по-високи цени, ако сутринта ви не е завършен с перфектен кадър. Но за пълноценно ароматно кафе, което е толкова освежаващо като ледена попче, тази мелница е добре да отидете.

Основни характеристики - Тип: Автоматична кафемелачка; разменяйте: Неръждаема стомана; Контроли: 18 позиция смилане; Капацитет: 250гр; Размери (WDH): 150 x 160 x 280mm


Езици
Spanish Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Deutsch Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Russian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese